ERIKOのヘルシークッキング研究室
Recipe2：セロリとパセリのパウダー
材料
- セロリ（今回は福岡産）
- パセリ（今回は京都産）
作り方
- セロリとパセリは、洗って水気を切り、専用の乾燥機で乾燥させます。乾燥機が無い場合は、シワシワにした紙の上に、重ならないように並べて、干します。
- 充分に乾燥したら、ミキサーで粉にします。セロリとパセリが混じらないように、別々に行います。
- それぞれ容器に入れて、できあがり。
POINT
上手にできると、色も香りも良いままです。
お料理のトッピングや、ドレッシングの隠し味など、色々に使えて便利です。
もちろん、他のお野菜でもできますし、色々試してみると、面白いですよ。
先日、お葱をきらしていた時に、お蕎麦のつけつゆに、セロリ粉末を入れてみましたが、かなりいけましたよ♪