ERIKOのヘルシークッキング研究室
recipe18：とろろご飯
材料
- 山芋 150g
- だし 200～300cc
- 塩麹 適量
- 醤油麹 適量
- すぐき 細かく微塵切りする
- しらす
- 醤油麹
- ご飯 各適量
作り方
- 山芋はすりおろし、だしを少しずつ加えてよくのばし、塩麹と醤油麹で調味する。
- 器にご飯をよそい、1をたっぷりかけてすぐき、しらすをのせ、お好みで醤油麹をつけていただく。
POINT
家族みんなが大好きなメニューです。だしは鶏のだしを使うと美味しいです。
ご飯は麦飯でも。わさびを添えても美味しくいただけます。