ERIKOのヘルシークッキング研究室
Recipe14：油揚げの麹漬け焼き
材料
- 油揚げ（寿司揚げ） 1袋
- 甘酒
- 塩麹 各適量
作り方
- 油揚げはキッチンペーパーで油をしっかり拭き取り、保存容器に入れて甘酒と塩麹を3：1の割合で混ぜたものをまぶして冷蔵庫で１晩以上置く。
- 油揚げの表面の麹を拭ってオーブントースターで5～6分焦げ目がつくまで焼く。
- 4つに切って盛りつける。
POINT
冷蔵庫で日持ちするので、常備しておくと便利です。お味噌汁にも合います。
麹は焦げやすいので時々様子を見ながら焼いて下さい。