ERIKOのヘルシークッキング研究室
Recipe12：鶏手羽のにんにく塩麹焼き
材料
- 鶏手羽 6本
<調味料>
- ＊にんにく塩麹 大さじ1/2
- ＊にんにく塩麹のにんにく 1片(みじん切り)
- 胡麻油 大さじ1/2
- レモン 1/2個
＊塩麹ににんにくを浸けたもの
作り方
- 鶏手羽に調味料の材料を全て入れ、よくもみこんで10分から1晩置く。
- オーブントースターに皮目を上にして並べ、パリパリになるまで焼く。
- 好みでレモンを絞っていただく。
POINT
しっかり皮がパリパリになるまで焼くと美味しくいただけます。
鶏を焼いた後の油でじゃがいもなどを焼くと美味しい付け合わせになります。
ゴマ油の代わりにオリーブ油を使うと洋風に。その場合はローズマリーなどのハーブを合わせると良いです。