グルメ・クッキング

国際ソロプチミスト京都に　同期で入会しました　炭屋旅館の女将さんの　出版お祝いに、同じく　同期入会の友人　Yさんと一緒に、ささやかなプレゼントを携えまして、お昼をいただきに行きました。

１０年程前の　入会当時はまだ　お子様も　中学生くらいでしたと思いますが、ご両親の手足となり　旅館のお手伝いをされます以外に、茶道道楽でした　お父様

私は、いつも　お肉類は　買ってきましたら　すぐに包装から出し、密閉容器に移し　下味を付けましてから　冷蔵庫で保存します。

こうしておきますと、調理の時に　サッと必要分だけ使えますし、また　日持ちもします。

拘りは、透明なガラス容器を使いますことと、漬け汁に　重曹とお酢（または、その他のビネガーやレモン汁など）、そして　ワサビ（または、ショウガ）を入れますこと

介護ブログの試験運用で　大変お世話になっています　吉田ソース・吉田社長のお姉様が、京都の市内で　「キッチンよし田」という　お店を営んではります。

毎日　「おふくろの味」が、カウンターに　ずらりと並びます。

レシピは２００種類以上あり、その全てに　吉田ソースが使われています。

そして、ソースを　たとえ隠し味として　一匙入れるだけでも、「美味しくなっ

主人の両親は　広島の出身ですので、今も広島に住んでいはります親戚が、毎年この時期に　特産の生牡蠣を届けてくださいます。

この冬は　ノロウィルスの流行により風評被害を受け、牡蠣養殖業者のかたは　大変なようですが、今年も広島からは　例年どうりに　生のむき身がたくさん届きました。

以前は、食べ盛りの息子達がいましたし、それでも　生ですので　早くいただかなければなら

南座の顔見世興行で、今回は　十八代目中村勘三郎の　襲名記念講演となっています。

じつは、私は　５時間前後もの間、じっと座って舞台を観るのが苦手ですのと、これまで観ました演目が　暗い内容のものが多く、特に　一昨年は、丁度　イラクで人質の方達が　次々と殺されています時期、長刀を振り回して　生首がゴロゴロ・・・　というものでしたので、途中で　とても気分が悪くなり、「もう２度と

先日、クロマグロを届けてくださいましたばかりのMさんが、今度は何と！　社員全員分の昼食を　届けてくださいました！！！

Ｍさんが、お魚を卸してはります　「岡匠」さんのお弁当と、大皿にたっぷりと　美しく盛りつけられました　Ｍさんご自慢のマグロやシマアジ、甘海老、烏賊などのお造りです。

１０名でミーティングテーブル（もともとはダイニングテーブル）を囲

　今、我が家のお庭は、冬野菜の芽生えラッシュです。

とは言いましても、私は時々お水をあげ、あとは収穫して　いただくだけ(^o^)/。

何故なら、以前、「秋の美山荘」の項で書きました　元MKタクシーのSさんが、苗床作りから種蒔きまで、全てしてくださるからなのです。

Sさんは食通で、さらに「食育」を追求するため　お野菜作りにもこだわってはりましたが、

両親が、先日　皇居で開催されました　秋の園遊会に出席しまして、お土産にいただきました　「菊の御紋入り三笠饅頭（！）」を、届けてくれました。

園遊会への出席者は、白衿に訪問着との指示がありましたが、母は、着物を着ます時は　いつも刺繍衿を合わせています。ですので、数日前、実家に出向き、母の長襦袢に　白衿を縫い付けてあげました。

仕上がりを見ました母は、「あら、白

関東の方は、お天気が一時　荒れていましたようですが、京都は、ずっと穏やかな日が続いています。

お昼間は、まだ汗ばむくらいですが、夕方５時を過ぎますと、もうすっかり暗くなっていますのに驚き、季節は　確実に秋になっているんやなぁ　・・・　と実感します。

日中の気温があまり下がりませんので、紅葉の見頃は　もう少し先のようですが、栗やキノコなど、秋の味覚が　美味しそ

  所用で嵯峨野へ行きました帰り、綺麗な夕焼けを眺めながら、地元の農家に立ち寄ってみました。

無農薬のお野菜を作ってはりますところで、葉野菜を中心に、畑にびっしり作物が植えてあります。

夕暮れで　帰り支度をしてはりました農家のかたに、「何がいいですか？」と　聞いていただきまして、「大根と水菜を・・・」と言いますと、すぐに目の前で、「これがいいかな。