グルメ・クッキング

京都大学情報学科・助手のＴさんと　我が社は　もう３年程のお付き合いです。（Ｔさんのブログ）

この春からは　立命館大学の講師に着任しはりますが、この　京大情報学科と Tさんとは　今後も　ランチミーティングなどの場を設け、情報交換を続けていきます予定です。

場所は　研究室から歩いてすぐの　中華料理店　「一之舟入」。

ネーミングがいいですね。「一之舟入

新年明けまして　おめでとうございます♪

２００８年・平成２０年が　幕を開けましたね(^_^)。

昨年は　我が家にとりましては　大変革の年でした。

(株)アイ・メディアエージェントは　サイバー事業部を立ち上げまして　足かけ３年目に入り、夏には　新たな関連会社　(株)ＩＭシステムを　発足させました。

主人は、本業以外に　ライフワークです　

７年ほど前に　家をリフォームしました時、キッチンは　安全性と環境を考え、電熱クッカーにしたいと思いました。

当時も　すでに　ＩＨクッキングヒーターが普及していましたし、空気が汚れず　子供や老人が触れましても　熱源が熱くありませんので　安全です　・・・　などの理由から、ずいぶん　勧められました。

けれども　ＩＨクッキングヒーターは　電磁波が強く、妊婦や子供の体

６月の　「お墓の事情」の項に　書きましたように、母の実家は　今年　百歳になりました　母の叔母しか　姓を継いでいます者が無く、今後のことを考えまして、分散していました　親族の　お墓を　本来の菩提寺にまとめますことにしました。

この度　ようやく　新墓が　完成しまして、その入魂式と　母の叔母へのご挨拶のため、週末　愛媛県松山市へ　行ってきました。

新幹線のぞみ号と　ＪＲ特急 ...

年に２～３度、信楽焼の陶芸家・小嶋克山先生と　母は、会食をします。

その際、たいてい　決まったメンバーが参加しますが、今回は　双方の共通の友人Nさんと、何でもお世話になります　Y原さん、そして　主人と私が　同席させていただきました。

この度も　政治・経済・歴史から　医療・環境に至るまで　克山先生のお話は、参考になります事が多く、その　興味の豊富さ、知識の深さには　感心 ...

この夏は　気温が４０℃を超えます所もあり、京都でも体温を上回る程の暑さが続いていましたが、お盆を過ぎましてから　微妙に和らぎましたような気がします。

我が家の家庭菜園は、あまりの暑さのためか　かえって　虫や病気の被害も少なく、お水だけ　たっぷりあげていましたら、スクスクと育ってくれました。

今回は、ウリとゴーヤです。

ウリは、以前書きました　キュ

今回は、おナスとミニトマトです。

この　おナスを　薄切りにしまして、ボウルに入れ、後で洗い流さなくてすむ程度の　ごく少量のお塩を振りかけ、ギュッギュッと　もみます。

洗い流すと　栄養も流れてしまいそうですので、いつもこの方法です。お塩が少量ですので、水気も　ほとんど出ません。

また、キュウリでもそうですが、歯ごたえも　味のうちですので、あまり薄く切りすぎず ...

今年も　昨年同様　雨の量の多い梅雨ですが、お庭の夏野菜達は、順調に　育ってくれています。

昨日のメニューです。

この　バジルを使いまして　・・・

香りの良いサラダを　作りました。

蒸しイカに　やはり　お庭で収穫しましたトマトと　たっぷりのバジルを合わせ、グレープシードオイルとレモン汁、塩胡椒を適量入れまして　和えるだけで

いつものように　我が家の家庭菜園は　お花畑になっていますが(^^;)、栄養満点でラッキー！とばかりに、お花ごと　感謝して　いただいています(^_^)。

セロリのお花です。

かなり茎が固くなってきましたが、みじん切りにしまして　挽肉料理やスープに使います。

こちらは　葱坊主。

新葉の柔らかい部分は　生で刻みネギとしてい

またしても　・・・　今年も、野菜畑を　お花畑にしてしまいました　・・・　(^_^;)。

奥は　ブロッコリー、手前は水菜のお花です。

サラダ菜２種類の　お花です。

こちらは、ちんげん菜。

小蕪の蕾です。

毎日、おひたしや　和え物、炒め物などにしまして　たっ