グルメ・クッキング,ベンチャー,園芸,日記・コラム・つぶやき

今回は、おナスとミニトマトです。

この　おナスを　薄切りにしまして、ボウルに入れ、後で洗い流さなくてすむ程度の　ごく少量のお塩を振りかけ、ギュッギュッと　もみます。

洗い流すと　栄養も流れてしまいそうですので、いつもこの方法です。お塩が少量ですので、水気も　ほとんど出ません。

また、キュウリでもそうですが、歯ごたえも　味のうちですので、あまり薄く切りすぎず ...