グルメ・クッキング,ベンチャー,日記・コラム・つぶやき

私は、いつも　お肉類は　買ってきましたら　すぐに包装から出し、密閉容器に移し　下味を付けましてから　冷蔵庫で保存します。

こうしておきますと、調理の時に　サッと必要分だけ使えますし、また　日持ちもします。

拘りは、透明なガラス容器を使いますことと、漬け汁に　重曹とお酢（または、その他のビネガーやレモン汁など）、そして　ワサビ（または、ショウガ）を入れますこと