加茂なす! 下鴨なす!?


京都は、台風もたいてい逸れますほど 自然災害を受けにくい土地ですが、先日の 山鉾巡行でのような大雨は、私の記憶では初めてですし、また その後も(時々は、あがりますが)今に至るまで降り続いています。
こんなにも続けて、本降りの雨が降りますのも珍しいですし、うちの近くの鴨川も、ここへ住みまして23年程になりますが、ほとんど記憶に無いくらい増水しています。
各地で被害も出ていますようで、心配なことです。 やはり、日本は 亜熱帯化に向かっているのでしょうか ・・・。
けれども、その中でも 家庭菜園のお野菜達は、日々成長してくれています。
写真は、京野菜の一種、「加茂なす」です。この前、友人に持って行きましたら、「ゆみさんのとこは下鴨やし、加茂なすならぬ、下鴨なすやね。」と、喜んでくれはりました。
うちは、全く農薬を使わず、ほとんど手もかけませんが、どの作物も スクスクと よく育ってくれています。土が良いのか、「気」が良いのか、ありがたいことです(^_^)。
先日、このところ多忙でした社員の子達の慰労会を、木屋町の「豆屋源蔵」という 大豆料理専門店で 開きました。 鴨川の流れが見晴らせます 良いロケーションですが、お料理は(私は好きなのですが) 若い子達には少し 物足りなかったかもしれません。
が、この時に出されました 加茂なすの肉味噌田楽は 好評で、どの子も 美味しい美味しいと 皮までいただいていました。
ですので、今夜は この加茂なすで、同じお料理にチャレンジしてみようと思っています(^o^)/。
ディスカッション
コメント一覧
よく降り続きますね。
最近、賀茂ナスと同じ大きさの白ナスが流行っています。
近くの農家さんでも栽培しています。
和食でも洋食でも美味しいです。
輪切りにしてソテーします。
ナスは油と相性がいいので美味しいですね。
白ナスが流行っているのですか。
味は、普通のおナスのようでしょうか。
白い色だと、お料理しても、涼しげな感じになって
いいかもしれませんね(^^)。