カリフラワーの収穫(^o^)
昨年の秋に 苗を植えましたカリフラワーが、立派に成長してくれました。
早速、収穫しまして 食卓に(^_^)。
店頭に並んでいますカリフラワーは、蕾の部分だけで、葉は たいてい 全て取り除いてありますが、こんなに 青々と茂りました葉を 捨ててしまいますのは、あまりにも もったいない ・・・・ せっかくの 無農薬栽培ですし、カリフラワーは キャベツと同じ アブラナ科の植物ですから、食べられないはずはない ・・・・ と 考えまして、
たっぷりの葉っぱは、鶏ささみ・カシューナッツと一緒に 炒め物にしました。思ったとうり、キャベツの味を濃くしましたようなかんじで 歯触りも良く、何より 栄養が ギュッと詰まっていますようで、体に良いこと、間違いありません！
蕾のほうは、お酢と重曹を少し落としました お湯で さっと茹で、胡麻和えにしました。
本当は、茎も一緒に炒め物に入れたかったのですが、固いので 諦めました。けれども、今 考えましたら、すり下ろして一緒に炒めるなり、汁物の実の つみれに練り込むなり しましたら良かったかな ・・・・ と、反省(^_^;)。
やはり、自分で育てました お野菜は、安全で 愛着もありますので、最後まで 無駄無く いただいてあげたいですものね(*^_^*)。