ERIKOのヘルシークッキング研究室
Recipe5：アボガドのグラタン
材料
- アボガド2個（今回はメキシコ産）
- 豚肉の塩麹漬け 30グラム（自家製）
- カマンベールチーズ 4切れ（今回はデンマーク製）
- 溶けるチーズ 適量
- 塩・こしょう 適量
作り方
- アボガドは、縦２つ割りにして種を取り、底になる部分を切り落として、安定させるようにしておく。
- 豚肉を細切りにする。
- アボガドの表面に、軽く塩こしょうし、②、カマンベールチーズを４等分してのせ、溶けるチーズを散らして、オーブントースターで焼く。
- チーズが溶けたら取り出して、好みでこしょうをふる。
POINT
今回は、豚肉の塩麹漬けを使いましたが、ベーコンや生ハムでも、手軽に作ることができ、おもてなしにも向いています。