ERIKOのヘルシークッキング研究室
recipe19：キャベツご飯
材料
- 米 3合
- ＊白醤油 (なければ薄口醤油) 50ml
- ＊酒 50ml
- ＊昆布だし(水にだし昆布を入れて冷蔵庫で半日から一晩置いたもの) 500ml
- キャベツ 1/4個
- ちりめんじゃこ 30g
- だしをとった後の昆布
作り方
- 米は研いで釜に入れ、＊を合わせておく。
- キャベツはざく切り、だしをとった後の昆布も細かく刻む。
- 1にちりめんじゃこ、刻んだ昆布、キャベツを順に入れて炊く
POINT
どこかのシェフが作ったキャベツとしらすを使ったご飯のレシピに感動し、家でもよく作るようになりました。
我が家ではちりめんじゃこを入れて炊いたご飯の方が人気。
だしをとった後の昆布も刻んで一緒に頂きます。