ERIKOのヘルシークッキング研究室
Recipe15：鶏ささみの麹漬け
材料
- 鶏ささみ ３本
- 塩麹
- 甘酒 各適量
- トマトソース
作り方
- 鶏ささみは筋を除き、塩麹と甘酒を３：１の割合で混ぜたものをまぶして冷蔵庫で1晩寝かせる。
- 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて１のささみを入れ、蓋をして４～５分置く。
- ささみを取り出し一口大にそぎ切りして野菜などと一緒に盛りつけ、トマトソースを添える。
POINT
麹の効果でささみがしっとりと仕上がります。
ソースを変えることで様々に楽しめます。