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ERIKOのヘルシークッキング研究室

Recipe14:油揚げの麹漬け焼き

油揚げの麹漬け焼き

材料

  • 油揚げ(寿司揚げ) 1袋
  • 甘酒
  • 塩麹 各適量

作り方

  1. 油揚げはキッチンペーパーで油をしっかり拭き取り、保存容器に入れて甘酒と塩麹を3:1の割合で混ぜたものをまぶして冷蔵庫で1晩以上置く。
  2. 油揚げの表面の麹を拭ってオーブントースターで5~6分焦げ目がつくまで焼く。
  3. 4つに切って盛りつける。

POINT

冷蔵庫で日持ちするので、常備しておくと便利です。お味噌汁にも合います。
麹は焦げやすいので時々様子を見ながら焼いて下さい。

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